Sophie Belinda Jonas, rozená Turner, se narodila 21. února 1996 v Northamptonu v Anglii. Její rodiče jsou Sally, učitelka ve školce, a Andrew, zaměstnanec firmy zabývající se paletami. Ve dvou letech se Sophie s rodinou přestěhovala do Warwicku, kde navštěvovala Warwick Prep School a později King’s High School for Girls. Od svých tří let byla členkou herecké skupiny Playbox Theatre Company, což naznačovalo její raný zájem o herectví. Má dva starší bratry, Jamese a Willa.
Průlom v její kariéře nastal, když jí bylo pouhých 13 let. V roce 2010 byla vybrána pro roli Sansy Stark v epickém fantasy seriálu stanice HBO „Hra o trůny“ (Game of Thrones). Tato role, která znamenala její herecký debut, ji okamžitě katapultovala mezi mezinárodní hvězdy. Pro tuto roli si obarvila své přirozené blond vlasy na zrzavo. Během natáčení seriálu se spřátelila s herečkou Maisie Williams, která hrála její seriálovou sestru Aryu Stark. Jejich přátelství se stalo veřejně známým a oblíbeným.
Během osmi sezón seriálu, který se vysílal v letech 2011 až 2019, ztvárnila Sophie Turner postavu Sansy Stark od naivní mladé dívky až po silnou a moudrou královnu Severu. Její výkon byl kritikou oceňován a za tuto roli získala v roce 2019 nominaci na cenu Emmy v kategorii „Nejlepší herečka ve vedlejší roli v dramatickém seriálu“. Během natáčení trávila značnou část roku v Belfastu, což ovlivnilo její dospívání.
Kromě „Hry o trůny“ se Sophie Turner začala objevovat i v dalších projektech. Její filmový debut proběhl v roce 2013 v psychologickém thrilleru „Another Me“, kde ztvárnila hlavní dvojroli. Téhož roku si zahrála i v televizním filmu „The Thirteenth Tale“. V roce 2015 se objevila v akční komedii „Barely Lethal“ po boku Hailee Steinfeld a Samuela L. Jacksona.
Další významnou rolí pro ni byla postava Jean Grey (Phoenix) ve filmové sérii X-Men. Poprvé se v této roli objevila v roce 2016 ve filmu „X-Men: Apokalypsa“, kde ztvárnila mladší verzi telepatky a telekinetičky. Svou roli si zopakovala v roce 2019 v pokračování „X-Men: Dark Phoenix“, které se zaměřilo na příběh její postavy. V této době se stala jednou z nejžádanějších mladých hereček v Hollywoodu.
V osobním životě se Sophie Turner stala středem pozornosti médií kvůli svému vztahu s americkým hudebníkem a členem skupiny Jonas Brothers, Joem Jonasem. Pár se začal scházet v roce 2016 a v říjnu 2017 oznámili své zasnoubení. Jejich první svatba se konala překvapivě 1. května 2019 v Las Vegas po předávání cen Billboard Music Awards, kde je oddal imitátor Elvise Presleyho. Druhý, formálnější obřad proběhl 29. června 2019 ve Francii za účasti rodiny a přátel. Vzali se na zámku Château de Tourreau. Po svatbě si Sophie Turner oficiálně změnila příjmení na Jonas, ačkoli v profesním životě nadále používá jméno Turner.
V červenci 2020 se páru narodila první dcera Willa. V červenci 2022 následovala druhá dcera, Delphine. Sophie Turner se stala aktivní na sociálních sítích, kde sdílela momenty ze svého osobního života a také se vyjadřovala k různým společenským tématům, včetně duševního zdraví. Otevřeně hovořila o svých zkušenostech s úzkostmi a depresí, čímž pomohla zvýšit povědomí o těchto problémech.
Po skončení „Hry o trůny“ se Sophie Turner snažila najít nové výzvy. V roce 2020 se objevila v krátkém seriálu „Survive“ na platformě Quibi. V roce 2022 ztvárnila Margaret Ratliff v minisérii HBO Max „The Staircase“, která byla založena na skutečném kriminálním případu. Tato role jí umožnila ukázat svou hereckou rozmanitost mimo žánr fantasy a sci-fi. V roce 2023 bylo oznámeno, že si zahraje v připravovaném britském dramatickém seriálu „Joan“, kde ztvární titulní roli Joan Hannington, známé jako „Godmother“ podsvětí.
V září 2023 se objevily zprávy o tom, že Joe Jonas podal žádost o rozvod s Sophie Turner. Tato zpráva vyvolala značnou mediální pozornost a spekulace. Pár následně vydal společné prohlášení, ve kterém potvrdil, že se po čtyřech letech manželství rozhodli ukončit svůj svazek. Navzdory osobním výzvám Sophie Turner nadále pokračuje ve své herecké kariéře a zůstává aktivní v oblasti zábavního průmyslu.